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単なる栄養素を超えたアルファルファ
酪農家たちは、飼料が牛乳生産、つまり農場収益に直接影響を及ぼすことを知っています。栄養効率と生産最 適化の向上を目的にする場合、乳牛に与える飼料の栄養価とこれに使われている原材料の化学成分を知るこ とは、酪農家にとって有利です。
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乳牛と牛乳の栄養と脂肪分
私たちの食事の中で、牛乳は、カルシウムと分枝鎖アミノ酸、共役リノール酸、タンパク質を採取できる食品とし て重視されています。カルシウムのほかに、牛乳に含まれているミネラルの中でも、牛乳から多く摂取できるリン、カ リウム、マグネシウム、亜鉛、セレンも特筆すべきミネラルです。
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牛乳に含まれるタンパク質とカゼインを増やすにはどうすればいいのか
牛乳のタンパク質とカゼインの含有量は、酪農技術と栄養面の両方でその品質を評価する際、広く用いられるパ ラメータです。チーズを作る際に牛乳が凝固する現象は主にこのカゼインによるもので、タンパク質は主な栄養成 分です。
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飼葉の品質向上と脱水処理の関係
干し草作りは、植物の栄養成分を可能な限り保存し、動物たちにとって健全な食餌を保証することが目的です。 植物は刈り取られると、根からの栄養供給が停止し、植物細胞は酵素的反応と代謝プロセスを引き起こし、そ れまでに蓄えておいた栄養成分を消費し始めます。
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ハチを使ったアルファルファ受粉
Carli グループでは、現在、マメ科植物の受粉を助けるポリネーターであるメガキレ・カンパヌラエハチを使って、種子からアルファルファの畑の受粉を行う実験プロジェクトを実施しています。
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CARLI グループ創業60年を祝う
1960年、アンドレア、エルネスト、アルフレド兄弟が、サン・レオのトレッロ地区に小さな製粉工場を作ります。 耕作などの古くから残る誇り高き仕事は、大きくしたい、新しいものを取り入れたいという思いによって支えられまし た。
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