苜蓿与再生农业

食品、农业与环境的关系?

Ipsos近期对意大利人购买趋势进行的一项研究表明，公众在选择食品时越来越关注可持续性和质量。

大众认为自己是生态转型的积极主体，在当前趋势中，越来越多的人开始关注营养对福祉的影响以及食品生产和分配过程对环境的影响。

因此，消费者信任使用环保生产工艺生产健康食品的公司，并希望这些公司在食品信息和教育方面发挥积极作用，引导他们做出健康和可持续的购买选择。

从可持续性走向再生产业

自古以来，农业的目标就是利用地球上的自然资源，生产足够数量的食物，并且做到营养丰富、安全；但有时候资源的使用会毫无节制，涸泽而渔。
如今还要考虑环境需求、气候变化对农业产量产生的巨大影响。

统计数据显示，目前的全球粮食生产 释放了约25%的年度温室气体（其中12.04%来自农业部门），造成了地球约三分之一的酸化，并且是造成全球表层水域富营养化的主要原因。

农业可以解决这个问题

通过再生农业——土壤是基础等25多项多学科研究结果，国际研究人员探索了当前食品生产系统的因素和食品安全在环境资源再生方面的价值。

可持续农业和再生农业这两个术语通常可以互换使用，但事实并非如此。
第一个是指在不造成负面环境影响、带来积极社会影响的情况下开展农业活动的能力。
第二个则相反，是指迫切需要恢复土壤肥力，重新平衡水和碳循环，因此在种植粮食的同时让自然补充自然资源。(Rodale Institute)

随着欧盟循环经济行动计划、巴黎气候协定和新的共同农业政策等一系列措施的推出，各国乃至国际社会也越来越认识到在地球承载能力范围内生产粮食的重要性。

再生农业得益于苜蓿

在卡利集团中，可持续性是一个代表性特征，一个以保护自然和地球为基础的价值体系，传承3代。

正是在地球上，在土壤中，才发生对环境至关重要的生态系统作用。土壤中的有机物质构成了最大的陆地碳库，在农业系统的肥力中发挥着重要作用，有助于支持植物生长并调节养分和水分的循环。

紫花苜蓿最常见的特性是吸收大气中的氮，并通过与根瘤菌的根系共生，将其固定在土壤中，为其施肥。与此同时，它还能降低了硝酸盐污染地下水的风险，并吸收了大量的二氧化碳。

紫花苜蓿的这些天然能力证明它是土壤重建以及空气和水保护方面的先驱作物。

卡利集团在长达数十年的苜蓿种植活动中，已经能够确定缺乏土地维护如何导致不可逆转的农业环境破坏：水土流失、山体滑坡、生物多样性丧失对各行各业乃至各方面产生的负面影响，如环境、经济、社会和健康等等。

结合环境、农艺和经济价值，我们可以断言，紫花苜蓿是未来可持续农业系统恢复的关键作物：它代表了加强农业活动的重要元素，只能增加食物链生产的可持续性，但要补充土壤。

实施将自然资源还给地球的农业是可能的。
而在卡利集团，我们维持这样的做法已经60多年

卡利集团公司是AIFE的活跃成员（意大利干饲料协会），旨在促进意大利苜蓿供应链的发展。这条供应链让畜牧业追求可持续发展，让食品加工业减少对环境的影响。

鉴于当前的经济和社会动态，农业现在更贴近大众，人们可充分了解他们所选择消费产品的营养益处和环境影响，可以决定性地影响食品行业的趋势。