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牛:饲料和乳脂
我们日常饮食中，牛奶是可生物利用的钙、支链氨基酸、共轭亚油酸和蛋白质的重要来源。 除了钙以外，牛奶中存在多种矿物质，如磷(主要来源)、钾、镁、锌、硒等。 牛 奶还提供水溶性维生素B(核黄素和B12)和脂溶性维生素，其浓度与脂质含量成正比。
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如何增加牛奶中的蛋白质和酪蛋白?
无论从技术角度，还是营养角度来说，牛奶中的蛋白质和酪蛋白含量才是质量评估的重要 参数。 奶酪制作过程中，牛奶的凝结的很大一部分取决于酪蛋白含量，而蛋白质是牛奶主要的营养成分。
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意大利黑麦草(LOIETTO ITALICO)
威斯康星大学研究员戴夫·库姆斯(Dave Combs)表示:“意大利黑麦草纤维的消化率很 高，足以替代奶牛饲料中三分之一的苜蓿和玉米青贮饲料。” “很长一段时间以来，我们知道意大利的黑麦草与大多数其他草料完全不同，”他说，
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苜蓿草，不仅仅是标签上的营养成分
奶农们也知道，饲料的定量多少直接影响奶量，进而影响农场的盈利能力。 从饲养效率和 最大化生产的角度出发，饲养员和营养学家只有在喂养前详细了解奶牛饲料的营养质量和 化学成分，才能了然于胸。
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卡利集团公司成立60周年庆
1960年，安德里亚(Andrea)、埃内斯托(Ernesto)和阿尔弗雷多(Alfredo)兄弟三人 在托雷洛迪圣里奥(Torello di San Leo)成立了一家小磨坊。 同耕种一样，这个古老而重要的传统劳动注入了他们对发展和创新的渴望。
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