Proteina e caseina del latte, come aumentarle?

Il contenuto di proteina e di caseina nel latte sono i parametri principali per valutare la qualità, sia a fini tecnologici che nutrizionali. Dalla caseina dipende infatti gran parte del fenomeno della coagulazione del latte nella prod...

Bovine: alimentazione e grasso del latte

Nella nostra dieta, il latte è un’importante fonte di calcio biodisponibile, di aminoacidi a catena ramificata, di acido linoleico coniugato e di proteine. Oltre al calcio, tra i minerali presenti nel latte vanno segnalati il fosforo,...

Gruppo Carli festeggia 60 anni di attività aziendale

Nel 1960 i fratelli Andrea, Ernesto e Alfredo danno vita ad un piccolo mulino a Torello di San Leo.
Valori come la dedizione al lavoro, la sensibilità verso la natura ed il rispetto per l’ambiente, come fossero parte del DNA Carl...

Erba medica, oltre il semplice cartellino nutrizionale

Nell’ottica dell’efficienza alimentare e della massimizzazione della produzione, conoscere la qualità nutrizionale e la composizione chimica delle materie prime utilizzate nella razione delle bovine ha quindi un valore strategic...

Una dieta bilanciata per il tuo cavallo. Le basi. Parte 1

Ogni proprietario di cavalli è convinto di fare il massimo per la salute e il benessere dei propri animali. Tuttavia la conoscenza della fisiologia degli equidi e delle loro effettive esigenze nutrizionali non è affatto scontata.&nbs...

Impollinazione dell'erba medica con le api

Gruppo Carli sta svolgendo un progetto sperimentale di impollinazione dei campi di erba medica da seme con un impollinatore specifico della regina delle leguminose, l'apoideo solitario Megachile rotundata.