القمح ثنائي الحبة (قمح إيمر) العضوي

ُيعتبر القمح ثنائي الحبة (قمح إيمر) أشهر أنواع القمح، وهو هام جدا نظرا لخصائصه الغذائية المفيدة والعديدة، والتي تجعل استخدامه حتميا في الأنظمة الغذائية الصحية: بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين ونسبة قليلة من الدهون، وهو ُيعد مصدرا للألياف القابلة للهضم، والأحماض الأمينية الأساسية، والفيتامينات والمعادن. ُيعتبر القمح ثنائي الحبة (قمح إيمر) “Triticum dicoccum” أكثر أنواع الحبوب انتشارا في أوروبا منذ قدومه من مصر حوالي 4000 عام قبل الميلاد، حتى وصول الذرة المستوردة من أمريكا.

ُيعتبر القمح ثنائي الحبة (قمح إيمر) مصدرا ممتازا للكربوهيدرات والألياف، ويتميزبوجود الأملاح المعدنية، وخاصة الفوسفور والبوتاسيوم، بالإضافة إلى إحتوائه على نسبة مناسبة من النياسين (فيتامين ب3). ُتستهلك حبوب القمح ثنائي الحبة (قمح إيمر) بشكل أساسي، أو ُيخصص بعد الطحن، في صناعة الخبز وإنتاج المعكرونة.

الخصائص الحسية:

النوع: حبوب
اللون: بيج
الرائحة: محددة
خالي من الأجسام الغريبة.