اليوم يُمكننا أن نقول ذلك بصوت عالٍ، تم تأكيد حدسنا في إطعام الأرانب بالبرسيم الحجازي حفاظًا على صحتهم من خلال البيانات: فخلال عام واحد انخفض معدل الوفيات بنسبة 51.11% وتم إلغاء العلاجات الدوائية.
منذ عام 1979، تُدير شركة “Valle Uno” الزراعية التابعة لجروب كارلي “Gruppo Carli” واحدة من أكبر مزارع الأرانب في إيطاليا، وتسعى دائمًا للتميز في جودة اللحوم المنتجة: يتم اعتماد الأرانب وفقًا لمواصفات DTP143 “أرنب اللحم الذي يتم تربيته بدون استخدام المضادات الحيوية” ووفقًا لمعيار UNI EN ISO 22005:08 “أرانب ولدت وترعرعت في رومانيا (مقاطعة ريميني)”.
ولتحقيق هذا الهدف، تم إيلاء اهتمام خاص لتغذية الحيوان ورعايته، من خلال الاستثمارات في المنشآت والمعدات والأنظمة المناسبة المُخصصة لرفاهية الأرنب وإطعام الحيوانات بأفضل المواد الخام.
لحسن الحظ، فيما يتعلق بالجانب الأخير، تتمتع التربية بميزة كبيرة: إتاحة علف عالي الجودة وصحي ومغذي، توفره مزارع المجموعة.
انطلاقًا من هذه الفرضية، وبدعم من أخصائي التغذية لدينا، قمنا بدراسة حصة تحتوي على البرسيم الحجازي المُجفّف والتبن المُجفّف بالشمس، وكلاهما عالي الجودة، بنسبة لا تقل عن 70%. تدريجيًا أدركنا أن التقليل المنتظم للتغذية المعتادة، مدفوعًا بدرجة أكبر من وجهة نظر الطاقة الغذائية، لصالح تركيبة يلعب فيها البرسيم الحجازي الدور الأكثر أهمية، قد أعطى نتائج مدهشة إلى حد ما. كانت الأرانب بخير، ولم تظهر عليها مشاكل صحية وانخفض معدل الوفيات تدريجيًا.
في عام 2021، عام التغذية الكاملة بأعلافنا، كان لدينا انخفاض في معدل الوفيات بنسبة 51.11% مقارنةً بالعام السابق؛ في الواقع، لقد انتقلنا من 19875 أرنبًا ميتًا في عام 2020 إلى 9716 في عام 2021.
مع هذه الحصة الغذائية الجديدة، تنمو الأرانب بشكل أبطأ وتدريجيًا، وحتى لو كان هذا يفترض مسبقًا إطالة فترة الإقامة في المزرعة لمدة تتراوح من 3 إلى 5 أيام ، فإن تجربتنا تُظهر أنه فقط من خلال تغيير الحصة الغذائية يُمكن الحصول على مثل هذه النتائج الهامة.
فمن الناحية الغذائية، يُعتبر لحم الأرانب من أكثر اللحوم توازنًا: فهو قليل الدهن للغاية (15% دهون أقل مقارنةً باللحم البقري)، ولكنه غني بالبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية (+ 21% مقارنةً باللحم البقري)، والفيتامينات (خاصة B3) والمعادن (الفوسفور والبوتاسيوم والحديد) ويحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكوليسترول.
ونظرًا لهذه الخصائص الغذائية، يُنصح بلحوم الأرانب في الوجبات الغذائية للرياضيين وكبار السن والرضع.
