生产阶段
在卡利集团内部，我们努力优化生产流程，为畜牧业提供优质可靠的饲料，为农民带来竞争优势。
这一日常任务涉及生产的各个环节，自 1960 年以来，一直持续保持。
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收割
公司管理位于意大利不同地区的 3 片土地，根据作物的特性、土地的地理特征和土壤质地调整收割技术。因此，无论是台伯河平原、波河平原还是亚平宁山地，卡利集团都使用最新一代的割草机、翻草机、搂草机、犁沟机和马车，对牧草进行温和处理。这样可以防止作物损失以及土壤和石块污染，特别是对紫花苜蓿而言，可以保持叶片的完整性，确保加工原料的最大营养价值。收割对保证牧草的基本质量要求至关重要：可消化。在农艺师的指导下，紫花苜蓿的收割要在植株初期进行。
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质量控制
每年，我们在公司内部实验室或外部实验室对原料和成品样品进行 1500 次实验室分析，对饲料质量进行监控，并将成品分为同质批次。这样，我们就能为牧场主提供适合其各种需求的产品，并且全年质量稳定，使其能够优化饲料效率，进而提高牛舍的经济效益。此外，针对特殊要求，外部认证机构通过对作物、生产过程和储存进行定期检查，进一步保证了产品质量。脱水紫花苜蓿的生产过程高度专业化：结合了与田间管理有关的农艺学方面和技术方面，因为它需要使用专门的设备和机械，并具备专业知识和严谨性。
在卡利集团内部，所有加工和储存阶段都按照精确的程序进行，这些程序是在公司的 HACCP 系统及其可追溯性范围内进行风险分析后制定的。
为了保证牧草的批发质量，卡利集团的生产系统采用了 AIFE 行业协会根据欧盟第 183/2005 号法规第 22 条和欧盟第 852/2004 号法规第 9 条制定的《苜蓿和干饲料行业良好卫生规范手册》中规定的食品安全标准。